Chinese kung pao-kipballetjes

*250 gr. kipfilet *2 eetl. paneermeel *2 teentjes knoflook * 1 ui, gesnipperd * 2 eetl. zonnebloemolie

voor de saus: *1 thl. maizena * 4 eetl. sinaasappelsap * 2 eetl. wittewijnazijn *1 eetl. oestersaus * 2 eetl. sojasaus

Bereiden:

Meng voor de saus de maizena met het sinaasappelsap. Kook dit sap met 3 eetlepels water, de azijn, oestersaus en sojasaus op een lage stand in tot een dikke saus.

Maal de kip in de keukenmachine met het paneermeel, ei, de knoflook en ui. Vorm balletjes van dit mengsel.

Verhit de olie en bak hierin de kipballetjes circa 5 min op middelhoge stand. Voeg de balletjes toe aan de saus en verwarm nog circa 3 min. al roerend op een lage stand.