Drankje:  4 personen

*300 ml. volle Yoghurt *300 ml. volle melk *6 el. gembersiroop *12 blaadjes vese munt *6 ijsblokjes

*1 mespunt zout

Bereiden:

Schenk 300 ml. volle yoghurt en 300 ml. volle melk in een blender. Voeg 6 ijsblokjes,6 el. gembersiroop,12 blaadjes vers munt en 1 mespunt zout toe. Meng 1 min. en serveer direct.

Tussengerecht: Frisse  Limoenroom

* 1 beker slagroom * 2 el. vloeibare honing * 2 limoenen *250 gr. Griekse yoghurt

Bereiden :

Klop de slagroom stijf met de vloeibare honing. Rasp de groene schil van de limoenen erbij en pers de vruchten uit. Meng het sap samen met de griekse yoghurt voorzichtig door de slagroom verdeel de limoenroom over 4 hoge glazen. Garneer met een schijfje limoen en eventueel een paar druppels honing.

 Tussengerecht:  Komkommersoep met kokos

Koude soep: 4 personen

*2 komkommers,goed gewassen * 2 Lente/bosuitjes * 2 takjes munt,alleen de blaadjes *2 el. griekse yoghurt * 5 el. kokosmelk * sap van een halve limoen * 1 teentje knoflook, geperst * zout en versgemalen peper

Bereiden:

 Snijd de komkommers overlangs doormidden en verwijder de zaadjes met een lepeltje. Houd een halve komkommer achter en snijd de rest in kleine blokjes. Doe deze met de bosui,munt,yoghurt,kokosmelk,limoensap en knoflook in de blender en maal helemaal fijn. Voeg eventueel wat water toe als de soep te dik is. Breng op smaak met zout en versgemalen peper en laat in de koelkast helemaal koud worden. Schaaf de halve komkommer in dunne linten en serveer deze op de soep.

 Tussengerecht: Mangolassi