* 200 gr bloem, 2 maal gezeefd * 50 gr maizena, 2 maal gezeefd * 1 ei, losgeklopt * arachideolie. * 400 ml. water * zout.

Bereiden:

Meng de bloem en maizena in een kom en klop er met een mixer het ei, 400 ml. water en een snuf zout door tot een glad en dun beslag. Laat het beslag een paar min. staan en klop nogmaals kort door. Bestrijk een koeken of flensjespan met antiaanbaklaag met een kwasje olie en giet er een paar el. beslag in. Draai de pan rond zodat het beslag in een dun flensje uitloopt en bak een paar min.op een lage stand. Laat het flensje wanneer de bovenkant droog is uit de pan op een bord glijden. Bak zo circa 10 loempiavellen en laat afkoelen. Verwerk met een vulling naar keuze